Không dung nạp lactose hay dị ứng sữa?
Giới thiệu: Tại sao sự nhầm lẫn không bao giờ kết thúc
Sữa chia chúng ta thành hai phe. Một số nhấm nháp latte mà không hề lo lắng, số khác lại đau khổ chỉ sau một muỗng kem. Sự nhầm lẫn thường bắt nguồn từLactose và dị ứng sữa.
Thoạt nhìn, chúng trông giống nhau, nhưng nguyên nhân, triệu chứng và nguy cơ của chúng lại khác nhau. Hãy cùng nhau làm sáng tỏ mọi bí ẩn một lần và mãi mãi.
Dị ứng và không dung nạp lactose: Sự khác biệt cốt lõi
Điều quan trọng nằm ở cách cơ thể phản ứng.
Không dung nạp lactose bắt đầu ởruột nonNhững người không dung nạp lactose thường thiếu hụt enzyme lactase. Nếu không có enzyme này, cơ thể sẽ không thể tiêu hóa lactose, loại đường có trong sữa.
Dị ứng sữa liên quan đến hệ thống miễn dịch. Nó phản ứng vớiprotein trong sữanhư casein và whey. Lúc này, hệ miễn dịch phản ứng thái quá và coi sữa là mối đe dọa.
Vậy thì một bên là vấn đề tiêu hóa, bên kia là cuộc chiến toàn diện của hệ miễn dịch.
Triệu chứng: Chúng xuất hiện như thế nào
Không dung nạp lactose bao gồm
đầy hơi
Khí đốt
Đau bụng
Tiêu chảy sau khi uống sữa
Buồn nôn sau khi ăn kem
Những điều này xảy ra vì lactose không được tiêu hóa sẽ lên men trong ruột.
Các triệu chứng dị ứng sữa
Phát ban
Sưng quanh môi hoặc mắt
Khò khè
Nôn mửa
Nghiêm trọng hoặc thậm chíđe dọa tính mạngphản ứng dị ứng
Dị ứng sữa được xếp hạng làdị ứng thực phẩm thông thường, đặc biệt là ở trẻ em.
Kích hoạt hàng ngày
Không dung nạp lactose
Rắc rối bắt đầu khi bạn ăn quá nhiều lactose:
Nước sốt kem
Kem
sữa lắc
Phô mai mềm
cáclượng đường lactozavấn đề. Một số người tiêu hóa tốt lượng nhỏ, những người khác thậm chí không thể xử lý được một ngụm.
Dị ứng sữa
Tình trạng này không để lại chỗ trống. Bất kỳ thực phẩm nào cóprotein trong sữakích hoạt hệ thống miễn dịch. Ngay cả những dấu vết nhỏ nhất trong thực phẩm chế biến cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Bài kiểm tra: Tìm câu trả lời
Kiểm tra hơi thở hydro
Bác sĩ sử dụng phương pháp này để xác nhận tình trạng không dung nạp lactose. Sau khi bạn uống dung dịch lactose, họ sẽ đo lượng hydro trong hơi thở của bạn. Nồng độ hydro cao có nghĩa là ruột của bạn không thể tiêu hóa lactose.
Thử nghiệm chích da
Xét nghiệm này giúp chẩn đoán dị ứng sữa. Bác sĩ sẽ đặt protein sữa dưới da bạn. Nếu da bạn sưng hoặc phản ứng, hệ miễn dịch sẽ phản ứng với sữa.
Chỉ mộtchuyên gia y tếcó thể chạy các thử nghiệm này và đưa ra cho bạn câu trả lời rõ ràng.
Bột Lactose và những câu hỏi thực tế
Với tư cách là nhà sản xuấtBột LactoseChúng tôi nghe rất nhiều sự nhầm lẫn. Người bị dị ứng sữa có thể dùng được không? Câu trả lời là không. Vì hệ miễn dịch phản ứng với protein trong sữa, nên ngay cả một lượng nhỏ trong bột cũng có thể gây ra phản ứng.
Những người không dung nạp lactose có thể sử dụng ở mức độ vừa phải, tùy thuộc vào lượng lactose họ dung nạp. Đó là lý do tại sao việc biết rõ chẩn đoán của mình là rất quan trọng.
Sống với một trong hai điều kiện
Lựa chọn thực phẩm thông minh
Đối với chứng không dung nạp lactose: hãy thử sữa không chứa lactose, sữa hạnh nhân hoặc các sản phẩm thay thế từ đậu nành.
Đối với trường hợp dị ứng sữa: chuyển sang sữa yến mạch, kem dừa hoặc các sản phẩm từ gạo.
Đọc nhãn
Thực phẩm chế biến sẵn thường ẩn chứa các thành phần sữa. Hãy cẩn thận với casein, whey, sữa đặc hoặc chất béo bơ. Đọc nhãn thực phẩm sẽ trở thành một kỹ năng sinh tồn.
Quản lý cảm xúc
Chúng tôi hiểu cảm giác này thật khó khăn. Việc tạm biệt kem hay pizza thật đau đớn. Nhưng việc tìm ra những sự thay đổi sáng tạo sẽ mang lại niềm vui cho bữa ăn.
Sự hài hước cũng có ích. Hãy tưởng tượng bạn là một thám tử, rà soát mọi nhãn hiệu như thể đó là một nhiệm vụ bí mật.
Biến chứng và sự nhầm lẫn
Đôi khi tình trạng không dung nạp lactose chồng chéo vớibệnh celiachoặc hội chứng ruột kích thích. Điều này khiến mọi thứ trở nên khó khăn. Bác sĩ có thể giúp loại trừ các bệnh lý khác và duy trì chế độ ăn uống cân bằng. Chẩn đoán sai thường xảy ra, đó là lý do tại sao nhiều người nhầm lẫn giữa dị ứng và không dung nạp lactose.
Sự thật thú vị: Phô mai không phải lúc nào cũng là kẻ thù
Một điều thú vị là: những người không dung nạp lactose đôi khi thích phô mai ủ lâu năm như cheddar hoặc parmesan. Những loại phô mai này mất đi phần lớn lactose trong quá trình ủ. Đáng buồn thay, đối với những người bị dị ứng sữa, ngay cả một lượng nhỏ casein và whey cũng có thể kích hoạt hệ miễn dịch.
Bài học chính
Không dung nạp lactose là do thiếu một loại enzyme gọi là lactase ở ruột non.
Dị ứng sữa xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức với protein trong sữa.
Các triệu chứng khác nhau: khó chịu tiêu hóa so vớiđe dọa tính mạngphản ứng dị ứng.
Các xét nghiệm như xét nghiệm hơi thở hydro và xét nghiệm chích da có thể xác nhận chẩn đoán.
Bột lactose có thể có tác dụng với một số người không dung nạp lactose nhưng lại không có tác dụng với người bị dị ứng sữa.
Đọc nhãn thực phẩm giúp mọi người tránh được thành phần sữa ẩn trong thực phẩm chế biến.
Kết luận: Hãy chọn kiến thức thay vì phỏng đoán
Trận chiến củadị ứng lactose và sữaKhông chỉ là vấn đề y tế—mà còn là vấn đề cá nhân. Dạ dày, làn da, và thậm chí cả cảm xúc của chúng ta đều cảm nhận được tác động. Biết được sự khác biệt mang lại cho chúng ta sự tự do.
Chúng ta có thể tự tin lên kế hoạch bữa ăn, cười thoải mái khi đọc nhãn mác như thám tử, và vẫn tận hưởng cuộc sống mà không sợ hãi. Nếu các triệu chứng khiến bạn bối rối, hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ.chuyên gia y tế. Kiến thức luôn luôn đánh bại sự phỏng đoán.
