Khoa học ngọt ngào: IMO làm gì bên trong
Tại sao chúng ta lại nói về Isomalto-Oligosaccharides
Tại Shine Health, chúng tôi tin rằng sức khỏe đường ruột tốt bắt đầu từ những lựa chọn thông minh. Một trong những cải tiến hàng đầu của chúng tôi là gì?Isomaltooligosacaridos. Khó phát âm, đúng vậy—nhưng lại cực kỳ cần thiết trong thế giới chất xơ và chất thay thế đường. Vậy hãy cùng phân tích nhé.
Isomalto-oligosaccharides được sử dụng để làm gì? Câu trả lời ngắn gọn: nhiều hơn bạn nghĩ rất nhiều. Từ thanh protein đến nước tương, những prebiotic mạnh mẽ này đang thay đổi cách chúng ta ăn uống, tiêu hóa và cảm nhận.
Isomaltooligosacaridos thực chất là gì?
Chúng ta hãy gọi chúng là IMO cho dễ hiểu. IMO bao gồm các carbohydrate chuỗi ngắn.
Những chuỗi này được tạo thành từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,6-glycosidic. Cấu trúc của chúng khiến chúng dai hơn—cơ thể bạn không thể tiêu hóa chúng dễ dàng. Đó là một điều tốt.
IMO di chuyển qua ruột non mà không bị phân hủy. Khi đến ruột già, vi khuẩn có lợi sẽ hoạt động. Chúng lên men IMO và sản xuất axit béo chuỗi ngắn. Axit béo này cung cấp năng lượng cho đường ruột và hỗ trợ nhu động ruột đều đặn.
Công dụng hàng đầu của Isomaltooligosacaridos
1. Thực phẩm chức năng
IMOlà những siêu sao trong ngành thực phẩm, những người muốn làm nhiều hơn là chỉ lấp đầy cái bụng đói của bạn. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy chúng:
· Thanh protein
· Đồ ăn nhẹ nướng
· Đồ uống giàu chất xơ
· Thực phẩm lên men
· Đồ ăn vặt ít đường
Chúng thường được liệt kê là “isomalto oligosaccharide Vitafiber” hoặc đơn giản là “oligosaccharide IMO”.
2. Chất thay thế đường
Đang cố gắng cắt giảm đường mà không làm mất đi hương vị? IMO bước vào như chất làm ngọt với ít calo hơn. Chúng có 2–3 kcal/g so với 4 kcal/g của đường. Đó là ít hơn gần 50%.
Chúng có vị nhẹ nhàng và thanh khiết, không quá nồng như một số loại đường nhân tạo. Hơn nữa, chúng tránh được vị kim loại sau khi uống.
3. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Không có gì chúng ta làm quan trọng nếu đường ruột của bạn không khỏe. Theo tôi, chúng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi nhưvi khuẩn Bifidobacteria. Chúng giúp điều hòa nhu động ruột và thúc đẩy sự cân bằng đường ruột.
Chúng tôi đã thấy kết quả ở cả con người vànghiên cứu động vật. Tác dụng?
· Cải thiện tiêu hóa
· Tăng cường khả năng miễn dịch
· Chức năng ruột khỏe mạnh hơn
Không có gì ngạc nhiên khi “sức khỏe đường ruột” đang là xu hướng trên toàn thế giới.
IMO trong các sản phẩm hàng ngày (Bạn đã ăn chúng rồi)
Bạn sẽ thấy IMO trong:
· Nước tương (thật đấy)
· Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng
· Bột protein
· Bánh tortilla ít carb
· Ngũ cốc ăn sáng
Thậm chí tốt hơn? cácCục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm VàY tế CanadaHãy coi IMO là an toàn. Đó là một vấn đề lớn.
Bạn nên dùng bao nhiêu?
Nhưng vấn đề ở đây là: Quá ít thì không có tác dụng. Quá nhiều thì có thể gây khó chịu cho dạ dày. Dựa trên các nghiên cứu trên động vật và thử nghiệm trên người, điểm lý tưởng là:
Tối đa 30 gram/ngày
Hoặc khoảng 0,3-0,4g trên mỗi kg trọng lượng cơ thể
Ví dụ: Nếu bạn nặng 70 kg (khoảng 154 pound), bạn sẽ cần khoảng 21–28g IMO mỗi ngày. Hãy chia nhỏ bữa ăn để ruột luôn thoải mái.
IMO giúp cân bằng lượng đường trong máu như thế nào
Hãy cùng tìm hiểu một chút nhé. IMO có chỉ số đường huyết thấp. Điều đó có nghĩa là chúng không làm tăng đột biến lượng đường trong máu của bạn.mức đường huyếtgiống như đường đơn.
Điều này có ý nghĩa gì với bạn:
· Phản ứng insulin tốt hơn
· Ít bị tai biến do đường huyết hơn
· Năng lượng ổn định hơn
Điều này khiến IMO trở nên hoàn hảo cho những người đang kiểm soát lượng đường trong máu. Dù là người tiểu đường hay người đam mê thể hình, sản phẩm này chính là dành cho bạn.
Khoa học về các đơn vị liên kết và lên men
Mỗi oligosacaritIMOđược xây dựng bằng “các đơn vị liên kết” thành chuỗi. Những liên kết này sẽ ngăn cản quá trình tiêu hóa cho đến khi đến đại tràng. Và rồi điều kỳ diệu bắt đầu.
Quá trình lên men bắt đầu. Vi khuẩn đường ruột tiêu hóa IMO. Chúng tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như acetate, butyrate và propionate. Những axit béo này thúc đẩy:
· Thành ruột chắc chắn
· Giảm viêm
· Một hệ vi sinh vật khỏe mạnh
Và tác dụng phụ là gì? Ít thèm ăn hơn và tiêu hóa tốt hơn. Vâng, xin mời.
Cách chúng tôi sử dụng IMO tại Shine Health
Chúng tôi đã nghiên cứu isomaltooligosacaridos trong nhiều năm. Sau đây là những gì chúng tôi đã học được:
Họ hòa quyện tốt
Chúng dễ hòa tan trong nước và hòa tan vào hầu hết các loại thực phẩm. Điều này giúp việc pha chế trở nên dễ dàng.
Họ trung lập
Không có vị quá nồng. Chỉ có vị ngọt nhẹ, không át đi các thành phần khác.
Họ cung cấp sự cân bằng
Bạn có được chất xơ và vị ngọt trong cùng một thành phần. Thật hiếm có.
Khách hàng của chúng tôi sử dụng IMO trong:
· Thanh protein
· Đồ uống giàu chất xơ
· Viên nang sức khỏe đường ruột
· Đồ ăn nhẹ thân thiện với chế độ ăn Keto
Đây là một thành phần có thể thực hiện công việc của cả ba thành phần.
Tác dụng phụ tiềm ẩn (và cách phòng tránh)
Thành thật mà nói, không phải ai cũng xử lý IMO theo cùng một cách. Một số người gặp phải:
· Đầy hơi
· Khí
· Chuột rút nhẹ
Thông thường điều này xảy ra khi:
· Bạn dùng quá 30g/ngày
· Bạn không trải nó trong suốt cả ngày
· Vi khuẩn đường ruột của bạn cần thời gian để thích nghi
Bắt đầu chậm rãi. Hãy để hệ vi sinh vật của bạn bắt kịp. Bạn sẽ cảm ơn chính mình.
Những sự thật thú vị về IMO mà bạn chưa biết
· Một số công thức làm nước tương lén lút thêm IMO để tạo vị umami và vị ngọt.
· Thực phẩm lên men rất thích IMO—chúng giúp tăng cường khả năng sống sót của lợi khuẩn.
· Các vận động viên sử dụng IMO để có năng lượng sạch trước khi tập luyện.
· IMO không kết tinh—hoàn hảo cho kết cấu dai.
· Chúng có khả năng bảo quản lâu dài và chống ẩm.
Lời cuối cùng về mục đích sử dụng của Isomaltooligosaccharides
Vậy, isomalto-oligosaccharides được sử dụng để làm gì? Chúng cung cấp năng lượng cho đường ruột, tạo vị ngọt và kiểm soát lượng đường trong máu. Chúng nổi bật trong thực phẩm chức năng, các món ăn lên men và thực phẩm bổ sung nhãn sạch.
Chúng tôi tin rằng isomaltooligosacaridos mang đến những điều tốt nhất của cả hai thế giới - vị ngọt mà không tăng đường và chất xơ mà không tăng khối lượng. Đó là loại nguyên liệu mà chúng tôi yêu thích chế biến.
Nếu bạn đang tìm hiểu về thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm bổ sung, đã đến lúc bạn nên làm quen với IMO rồi đấy. Và nếu bạn là một người tiêu dùng tò mò? Hãy thử xem. Biết đâu ruột của bạn sẽ mở tiệc cho bạn đấy.
