Hướng dẫn công thức MCC & Dextrin kháng 2025
Các nhà sản xuất hiện đại đang tập trung vào hai thành phần bổ sung cho nhau – cellulose vi tinh thể (MCC) và dextrin kháng – để đạt được sự hấp dẫn về mặt cảm quan, khả năng sản xuất và dinh dưỡng nhãn sạch trong các dòng sản phẩm mỹ phẩm, thực phẩm và đồ uống, cũng như sản phẩm dành cho thú cưng. MCC (đặc biệt là PH-101/PH-102) mang lại khả năng kiểm soát kết cấu, khả năng nén và khả năng chống vón cục; dextrin kháng bổ sung chất xơ hòa tan ít calo, hỗ trợ prebiotic và chức năng vận chuyển/bao bọc đáng tin cậy. Là nhà sản xuất, nhà cung cấp cellulose vi tinh thể và nhà sản xuất dextrin kháng, Shine Health hỗ trợ mở rộng quy mô với các chứng nhận phân tích (COA), dữ liệu ổn định và các chứng nhận toàn cầu để giúp các nhóm ra mắt sản phẩm nhanh hơn và tự tin hơn.
1) Mỹ phẩm: MCC chuyên dụng cho mỹ phẩm, dùng cho phấn nén, tạo độ trơn mượt và chống vón cục.
Các nhà sản xuất mỹ phẩm sử dụng MCC để điều chỉnh độ trơn, độ che phủ và độ lên màu—thường thay thế một phần silica để giảm bụi trong khi vẫn giữ được lớp nền mờ mềm mại. Việc lựa chọn loại MCC ảnh hưởng đến cảm giác và khả năng nén trên dây chuyền in:
- PH-102: các hạt mịn hơn cho cảm giác mượt mà hơn trên da trong các loại phấn nén và kem nền có độ bám màu cao.
- PH-101: dạng thô hơn, mật độ khối lượng cao hơn, thích hợp cho hỗn hợp chống vón cục và nén viên nén chắc chắn.
Khung phấn phủ dạng nén sẵn sàng để sao chép (điều chỉnh cho phù hợp với lớp nền của bạn):
- Sắc tố: 20–40%
- MCC loại dùng trong mỹ phẩm (PH-102): 3–8%
- Chất kết dính (ví dụ: kẽm stearat hoặc hệ thống độc quyền): 1–3%
- Dầu/sáp/chất độn: cân bằng đến 100%
Xử lý ghi chú:
- Lọc bỏ các hạt có kích thước dưới 200 µm để đảm bảo tính đồng nhất.
- Kiểm soát độ ẩm trong quá trình tạo hạt để tránh các cục cứng.
- Kiểm tra lực nén và loại chất bôi trơn để tránh hiện tượng trơn trượt do dầu mỡ.
Kiểm tra chất lượng và tuân thủ quy định (hướng dẫn COA):
- Phân bố kích thước hạt và hình thái học
- Khối lượng riêng/khối lượng nén và độ ẩm
- Giới hạn vi sinh vật và kim loại nặng
- Hồ sơ cảm quan và kiểm tra tạp chất (ví dụ: PAH) phù hợp với hồ sơ mỹ phẩm.
Kết quả sơ bộ từ quá trình phát triển: việc thay thế khoảng 30% silica bằng PH-102 đã giảm lượng bụi trong không khí và cải thiện cảm giác mềm mại của phấn nền dạng lì mà không ảnh hưởng đến độ che phủ.
2) Thực phẩm & đồ uống: dextrin kháng tiêu hóa cho chất xơ nhãn sạch, cảm giác ngon miệng và hiệu quả mang nhãn.
Dextrin kháng tiêu hóa (≥82% chất xơ trong các sản phẩm của Shine Health) ổn định nhiệt và pH, không vị và dễ phân tán – lý tưởng cho việc giảm đường, các tuyên bố về prebiotic và cảm giác mượt mà trong miệng. Nó cũng hoạt động như một chất mang/chất bao bọc đáng tin cậy cho hương liệu và các hoạt chất nhạy cảm.
Phạm vi bao gồm điển hình (giá trị tham khảo):
- Đồ uống: 0,5–3% để tạo cảm giác ngon miệng, ổn định ánh sáng và hỗ trợ giảm lượng đường.
- Bánh mì/nhân bánh: 2–8% để kiểm soát độ ẩm và tăng cường chất xơ.
- Thanh/đồ ăn nhẹ: 5–12% để kết dính, pha loãng calo và duy trì độ đặc của kết cấu.
Mẹo đóng gói:
- Tối ưu hóa hàm lượng chất rắn trong nguyên liệu đầu vào và tỷ lệ chất mang:chất nền trong quá trình sấy phun.
- Kiểm tra động học quá trình tái hydrat hóa và giải phóng chất dưới các điều kiện chế biến và bảo quản mục tiêu.
Danh sách kiểm tra chứng nhận phân tích thực phẩm (COA):
- Hàm lượng chất xơ (≥82%), độ ẩm, protein
- Xét nghiệm vi sinh (phương pháp AOAC), kim loại nặng
- Dữ liệu về độ ổn định nhiệt/pH và thời hạn sử dụng
Kết quả minh họa: một loại đồ uống thể thao với khoảng 1,5% dextrin kháng tiêu hóa cho thấy khả năng phân tán ổn định các chất điện giải dạng vi hạt và đạt được mức giảm calo ước tính khoảng 15% so với đồ uống đối chứng chứa sucrose ở độ ngọt tương đương.
3) Thức ăn vặt cho thú cưng: kết cấu, độ pha loãng calo và vị trí của prebiotic
Các nhà sản xuất thức ăn vặt cho thú cưng kết hợp MCC và dextrin kháng tiêu hóa để kiểm soát độ giòn, quản lý lượng calo và đáp ứng nhu cầu sức khỏe đường ruột.
- Bánh quy khô và các món ăn giòn: 2–8% dextrin kháng tiêu hóa để kiểm soát chất xơ và độ ẩm; MCC ở mức 1–5% làm chất độn chống vón cục/tăng thể tích.
- Kẹo dẻo mềm: sử dụng dextrin kháng tiêu hóa để duy trì độ mềm trong khi giảm lượng đường.
Ghi chú về nhãn và an toàn:
- Tham khảo các giá trị dung sai đặc trưng cho từng loài và bao gồm dữ liệu COA/vi sinh hỗ trợ.
- Khi đưa ra các tuyên bố (ví dụ: “có chất xơ prebiotic”), cần phải phù hợp với nồng độ trong công thức và kết quả thử nghiệm độ ổn định/cho ăn.
Lợi ích thực tiễn quan sát được: bánh quy có chứa khoảng 5% dextrin kháng tiêu hóa mang lại độ giòn cao hơn và ít hơn khoảng 8% calo mỗi miếng, hỗ trợ cho tuyên bố "có chất xơ prebiotic" lành mạnh.
4) Mua sắm & lựa chọn kỹ thuật: cần yêu cầu những gì và tại sao điều đó lại quan trọng
Thông số kỹ thuật của MCC (PH‑101/PH‑102):
- Phân bố kích thước hạt, mật độ khối/mật độ nén, khả năng nén
- Hấp thụ dầu, độ ẩm
- Giới hạn vi sinh vật và kim loại nặng
Thông số kỹ thuật của dextrin kháng tiêu hóa:
- Tỷ lệ chất xơ ( ≥82%), độ hòa tan, độ ẩm, protein
- Độ ổn định nhiệt và pH, kiểm tra vi sinh vật, kim loại nặng
Hồ sơ giúp đẩy nhanh quá trình phê duyệt:
- Giấy chứng nhận phân tích (COA), bảng dữ liệu an toàn vật liệu (MSDS), báo cáo về chất gây dị ứng, báo cáo vi sinh và kim loại nặng.
- Dữ liệu HPLC (nếu có)
- Chứng nhận: Cơ sở sản xuất đạt chuẩn GMP; HALAL; KOSHER; SGS Non-GMO; CT-FSSC22000
- Quy cách đóng gói thông thường: Bao dệt 20/25 kg (vui lòng xác nhận số lượng đặt hàng tối thiểu/thời gian giao hàng cho từng mã sản phẩm)
Câu hỏi thường gặp
- Loại MCC nào tốt nhất cho phấn nén? PH-102 thường cho cảm giác mịn hơn và độ tán đều hơn; PH-101 được ưa chuộng vì khả năng chống vón cục và nén tốt hơn.
- Liều lượng khởi đầu tốt của dextrin kháng tiêu hóa trong đồ uống là bao nhiêu? 0,5–3%, điều chỉnh tùy theo cảm nhận về độ ngon miệng và độ ổn định mong muốn.
- Giấy chứng nhận phân tích (COA) của tôi cần bao gồm những gì? Đối với MCC: kích thước hạt, mật độ, độ ẩm, giới hạn vi sinh, kim loại nặng. Đối với dextrin kháng tiêu hóa: phần trăm chất xơ, độ ẩm, protein, bảng vi sinh, kim loại nặng và dữ liệu về độ ổn định.
- Công ty Shine Health có thể cung cấp cả MCC và dextrin kháng tiêu hóa không? Có – Công ty TNHH Sức khỏe Sơn Đông Shine là nhà sản xuất, nhà cung cấp cellulose vi tinh thể và nhà sản xuất dextrin kháng tiêu hóa với các chứng nhận toàn cầu và sản xuất theo tiêu chuẩn GMP.
Làm việc với Shine Health
Shandong Shine Health Co., Ltd. vận hành cơ sở GMP và duy trì các chứng nhận HALAL, KOSHER, SGS Non-GMO và CT‑FSSC22000 để hỗ trợ việc nộp hồ sơ quản lý. Nhóm kỹ thuật cung cấp mẫu, COA và dữ liệu về độ ổn định theo yêu cầu, cùng với hướng dẫn về lựa chọn và xử lý cấp độ. Để yêu cầu mẫu hoặc tư vấn dự án, hãy gửi emailinfo@sdshinehealth.comhoặc nhắn tin cho chúng tôi trênWhatsApp.
Tài liệu tham khảo
- Miljković, V., Nikolić, L., & Miljković, M. (2024). Cellulose vi tinh thể: Một loại polymer sinh học có ứng dụng đa dạng. Hóa học và Công nghệ Cellulose.https://doi.org/10.35812/cellulosechemtechnol.2024.58.62
- Macuja, JCO, Ruedas, LN, & Nueva España, Rc (2015). SỬ DỤNG CELLLOSE TỪ Xơ Luffa CYlindrica làm chất kết dính trong viên nén acetaminophen.https://doi.org/10.1155/2015/243785
- Shende, H. N., Satankar, V., & Mageshwaran, V. (2024). Chế phẩm sinh hóa bột cellulose vi tinh thể từ xơ bông để sử dụng làm tá dược viên nén. Tạp chí Nghiên cứu Vi sinh vật Quốc tế.https://doi.org/10.9734/mrji/2024/v34i61448
- Gunjal, A. B., & Patil, N. (2020). Cellulase trong quá trình phân hủy chất thải lignocellulose (triển vọng thị trường cho MCC). Trong Enzyme trong quá trình phân hủy chất thải lignocellulose.https://doi.org/10.1007/978-3-030-44671-0_2
- Azubuike, C., & Okhamafe, A. O. (2012). Tính chất lý hóa, quang phổ và nhiệt của cellulose vi tinh thể có nguồn gốc từ lõi ngô. Tạp chí quốc tế về tái chế chất thải hữu cơ trong nông nghiệp.https://doi.org/10.1186/2251-7715-1-9
- Nissa, R. C., Abdullah, A. H. D., et al. (2023). Đặc điểm của cellulose vi tinh thể từ rong biển đỏ Gracilaria verucosa và Eucheuma cottonii. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.https://di.araj/10.1088/1755-1315/1201/1/012101
